MonteBaco Crianza 2013

Se trata sin duda del alma de la Bodega. El vino mas clásico de la gama. Donde la expresión de terruño es aportada por la calidad y personalidad de algunas de las mejores parcelas de la finca Monte Alto, cultivadas bajo el prisma del máximo respeto del medio vitivinícola.

El resultado es un vino de gran desarrollo, personalidad y una perfecta elegancia sin aristas que recompensará a quien sepa guardarlo.

Elaborado con uva 100% Tinta Fina, procedente de viñedos con una producción no superior a los 5.000  Kg / ha.

Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.

Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación). Permanencia en barricas de roble Francés 80% (Allier, Nevers,Tronçais.) y Americano 20% (Missouri). Madera renovada al 20 % anual. Permanencia en crianza 13 meses.

Antes del embotellado solo  ha sido sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.

Ficha de Cata: Color cereza intenso. Nariz  con notas de confitura de frutos del bosque, especiados, minerales  y maderas finas que le confieren complejidad. En boca es amplio con buena potencia frutal y con taninos vivos pero amables y elegantes.

 Crianza en Barrica 13-18 meses