Los vinos tintos de la DO de Calatayud,son los vinos, sin duda, más significativos de su producción. Destacan los tintos afrutados y minerales, de colores que varían del rojo cereza, granate oscuro o cereza picota, brillante con ribetes violáceos. Son sabrosos, carnosos y bien estructurados con largo postgusto. Graduación alcohólica mínima 12,5º.