Alto de los Zorros Autor 2011

La Compañía Vinícola Solterra, en el corazón de la Ribera del Duero, es una declaración de COMPROMISO con esta tierra, con su naturaleza, con la belleza de lo auténtico, y también de PASIÓN por el vino, por su elaboración, por el trabajo que conlleva intentar conseguir la perfección. Compartir con los amantes del buen vino este COMPROMISO y esta PASIÓN es nuestro reto.

“Intenso, complejo con ciertas notas minerales que nos marca el terroir. Frutas, grosella negra con aromas a frambuesa, café, tofe y vainilla.”

Fase visual: Color rojo cereza intenso, con ribetes de color rubí, de capa alta.
Fase olfativa: Intenso, complejo con ciertas notas minerales que nos marca el terroir. Frutas, grosella negra con aromas a frambuesa, café, tofe. Buen equilibrio entre madera y fruta.
Fase gustativa: Complejo y potente, carnoso y redondo, largo en boca con sensaciones de madurez frutal, regaliz de palo y tostados.

Gastronomía
En el aperitivo es el acompañante idóneo para las anchoas en salazón y quesos curados. Armoniza en platos principales con guisos de caza y carnes rojas a la plancha, atendiendo también a pescados grasos y potentes, como el rodaballo o el mero al horno.
Recomendación de servicio: 14-16ºC