Cardela Crianza 2014

Elaborado con la uvas de nuestros viñedos con la misma elegancia y sutileza que caracteriza a BOHÓRQUEZ unido a la frescura y viveza de esta gama.
El año 2012 estuvo tremendamente marcado por la ausencia de agua, tanto en la primavera como en el verano, llevando a las plantas a un estrés hídrico extremo.
Las importantes inversiones para el adecuado manejo del riego y el gran trabajo realizado por nuestros técnicos de campo llevados acabo a lo largo de años anteriores darán sus frutos en una añada tan complicada como la del 2012. El manejo del riego como factor cualitativo tendrá su máxima expresión esta añada, que acompañada de la sanidad de la materia prima nos sorprenderá con una clara singularidad y permitiendo una adecuada adaptación a un final de maduración cálido con racimos de poco peso y alta concentración en los hollejos.
La vendimia se desarrolló entre el 10 y el 29 de Octubre, con lluvias el 14, 21 y 26 que aliviaron el estrés hídrico

Nota de Cata

VISTA
Color rojo rubí oscuro y brillante
OLFATO
Nítida y precisa expresión de fruta roja y fondo mineral.
GUSTO
Depurado, fluido y gran volumen en boca, de firmes pero pulidos taninos con una magnífica acidez. Textura envolvente y estructura sin estridencias. Conjuga discreción, seriedad y delicadeza.
GASTRONOMIA
Carnes a la parrilla, carrilleras de cerdo ibérico, cordero al tomillo y arroz con verduras